About Magda Wójcik

Obok Najedzeni Fest! organizuje krakowską edycję Restaurant Week, warsztaty kulinarne z Krakowskim Makaroniarzem oraz inne okołokuchenne projekty. Pisze o jedzeniu, m.in. dla Magazynu Kuchnia, gdzie opisuje małych producentów, jest wicenaczelną krakowskiego miesięcznika What’s Up Magazine

Przewodnik Michelin – w Krakowie nuda

W poniedziałek 6 marca premierę miał przewodnik Michelin "Main Cities of Europe", na który czeka wielu europejskich szefów i szefowych kuchni. W przewodniku restauracjom przyznawane są następujące symbole: Gwiazdki Michelin - za walory smakowe potraw (od jednej do trzech gwiazdek), Sztućce (Łyżka & Widelec) - za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu (od jednego do pięciu [...]

Autor: |Miejsca|Tagi: , |

Kulinarny firmament

Najlepsza restauracja świata. Założona w 2003 roku Noma zdobywała ten przyznawany przez kapitułę The World’s 50 Best Restaurants tytuł kilkukrotnie. Aż jej szef kuchni, Rene Redzepi, postanowił lokal zamknąć. I otworzyć gdzie indziej, w zupełnie nowej formule. - Co to właściwie znaczy najlepsza restauracja? Czy to w ogóle da się ustalić? [...]

Od ziarna do tabliczki

  Myśl o czekoladzie kiełkowała powoli. Ale padła na podatny grunt. Jakub Piątkowski, doktorant Wydziału Lekarskiego Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego zorientował się właśnie, że powinien wyraźniej zarysować swoją majaczącą w oddali postdoktorancką przyszłość. Postanowił zająć się produkcją, bo – jak twierdzi –jest ona fundamentem gospodarki. Kwestie finansowe nie pozwalały, by obraz siebie jako producenta [...]

Autor: |Ludzie|Tagi: , , , |

Dobre i polskie. Dlaczego drogie?

Australijski chardonnay czy austiacki riesling? A może pachnący gruszką riesling z winnicy Hiki? Albo musujący Gajus z winnicy Gaj, połączenie kilku odmian winogron? Polskie wina coraz częściej trafiają do naszych kieliszków. I są coraz lepsze. Polskie wino. Niestety na takie dictum wielu osobom nadal na myśl przychodzą potraktowane sporą dawką siarki wina owocowe, których [...]

Autor: |Wino|

Krakowskim targiem

Zakupy. Konieczność, czasem niezbyt lubiana. Co mnie nie dziwi, jeżeli oznacza półtoragodzinny spacer po klimatyzowanej hali hipermarketu, zwieńczony staniem w kilkunastoosobowej kolejce. Co zrobić, żeby zakupy były przyjemne? Iść na plac (nie zapominajmy, że jesteśmy w Krakowie). Zakładam, że zakupy robicie głównie w sobotę. Wybierzcie się więc na najbliższy sobie targ i postawcie się [...]

Autor: |Zakupy|

Zjeść Nowy Rok

Styczeń. Portale i blogi o jedzeniu puchną od nagłówków podsumowujących minione 12 miesięcy i przewidujących, co też odniesie sukces w kolejnym roku. Co więc trafi na wasz widelec? Bez obaw,  nie będę pisać o miseczkach Buddy, naan pizzy i koji. Spragnione kuriozów osoby odsyłam do tekstu „Every Single Food Trend That’s Been Predicted for 2017” na eater.com, który zbiera 81 [...]

Autor: |Gotowanie, Jedzenie, Trendy, Zakupy|